Kwas Cytrynowy Spożywczy E330

Kod producenta: RN2328_1KG
Cena: 11,07 zł / szt. zł

Opis

Nazwa:

Kwas cytrynowy

 

Wzór chemiczny:

C6H8O7

 

Opis:

Kwas cytrynowy (łac. Acidum citricum; E330) – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów karboksylowych. Zawiera 3 grupy karboksylowe. Występuje w niewielkich ilościach w większości organizmów żywych, gdyż spełnia ważną rolę w ich metabolizmie – jest ważnym produktem przejściowym w cyklu Krebsa (zwanym stąd cyklem kwasu cytrynowego). W większych ilościach występuje w niektórych owocach, np. w cytrynach, w których stanowi nawet do 8% suchej masy (co odpowiada 0,65% masy świeżej cytryny).

 

Zastosowanie:

Kwas cytrynowy jest używany jako regulator kwasowości i przeciwutleniacz w produktach spożywczych, a także jako kwasowy środek myjący w różnych procesach czyszczących. Sole kwasu cytrynowego – cytryniany – są stosowane jako leki przy niedoborze określonego metalu w organizmie.

Jest wykorzystywany także w przemyśle farmaceutycznym oraz w gospodarstwie domowym pod nazwąkwasek cytrynowy.

Zobacz także

Cena: 2,50 zł / szt. zł

Cena: 3,63 zł / szt. zł

Cena: 24,99 zł / szt. zł

Cena: 12,30 zł / szt. zł

Cena: 12,00 zł / szt. zł

Cena: 5,78 zł / szt. zł

Cena: 22,05 zł / szt. zł